Formaggio d'alpeggio
Il Padotra: il nostro fiore all’occhiello
Il Padotra è il nostro prodotto di eccellenza: un formaggio grasso d’alpeggio, a grande pezzatura, unico nel suo genere in Valsesia.
Viene realizzato esclusivamente con latte crudo di vacche Brune Alpine Originali, provenienti dagli alpeggi della Val Vogna. La sua particolarità nasce dall’uso di antiche presse tradizionali, capaci di creare forme di circa 10 kg, che conferiscono al formaggio un sapore intenso e inconfondibile.